2014年7月14日月曜日

ラルド・イン・コンカ・コロンナータ



コロンナータの大理石で塩漬けされた豚の背脂ラルド・イン・コンカ・コロンナータ (蔵) 不定貫...
(税込 10,028 円) 送料別

ラルド・イン・コンカ・コロンナータ (豚の背脂の生ハム)

その作り方は独特でコロンナータ村ならでは。 大きな白い大理石をくりぬいた桶の中で挽きたてのこだわりのスパイス及び絶妙な甘塩と絡まり、熟成すること180日、良質で新鮮な豚の背脂が不思議なことに純白なラルドに!

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