2014年7月5日土曜日

フランス産バルバリー種鴨胸肉 フィレ ド カナール バルバリー  約320g~380g



フランス産バルバリー種鴨胸肉フィレ ド カナール バルバリー  約320g~380g
 (税込 1,357 円) 送料別

フランス家禽の一大産地ヴァンデー地方産Aクラス、プロカナール社フィレド・カナールはバルバリー種の食肉用に作られたオス鴨の胸肉で1枚約320g~380g。使いやすさを求めたトリミング、目立つ傷を残さないカッティング、羽毛やワックス残留の厳しいチェック、広大な農場を駆け回った鴨は健康で引き締まった身体に甘みと旨味をたっぷりと蓄えた厚い脂肪が美味。
100%植物性飼料のみで育てたため、肉に臭みなく、キメ細かい繊維の中に柔らかさが感じられます。入荷の都合により お断り無くパッケージやブランドがかわる場合がございますのでご了承ください。
フランス鴨はとっても用途が広く、お蕎麦屋さんやちょっとした小料理のお店にも使われてます。板前さんが、薄く斜めに包丁を入れて、鍋ものにしたり、焼きものとして、炭火やきして、おろししょう油で食べるなんか最高だ。

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