2014年7月10日木曜日

北海道トンデンファーム 業務用生ハムと骨付きソーセージ



ポイント10倍!【送料込み】【訳あり】北海道トンデンファーム 業務用生ハムと骨付きソーセージ...
4,968円

【骨付ソーセージ】トンデンファームのこだわりの一つ、炭火を使って行う乾燥の工程。肉の表面にすばやく熱が伝わるので、旨味成分を増す働きがあります。強い炭火で旨味を封じ込めた後は、残り火を利用してじっくり燻す燻煙。肉に独特の深い香味が加わります。味・製法に妥協を許さない職人が出来上がりを見極め造りあげたソーセージです。
素材そのものの旨みを引き出すため荒挽きにし、1本1本手作業で豚骨を差し込みました。豚骨から出るエキスが美味しさの決め手です。
本場ドイツおける伝統ある品質競技会DLGで受賞された自慢の一品です。


【生ハムもも】北海道産モモ肉を素材に、ドイツ岩塩にて塩漬けした後、程よく塩抜きをし、しっとりとした食感に仕上げた生ハムです。塩はドイツ岩塩を使用しているので、塩かどがなくまろやかな味で肉の旨味とのバランスも絶妙です。
また、間に1枚づつシートを挟んでおりますので、冷凍状態にて剥がせます。そのままでも、美味しい生ハムですが、野菜やチーズをはじめとした食材やスパイスなどとも合わせやすい生ハムです。
生ハム定番メニューに!半解凍状態の生ハムをオニオンスライスに乗せていただくのも相性が良いです。

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