2014年7月10日木曜日

パンチェッタ テサ スライス100g



大理石の桶で2か月間熟成したパンチェッタ テサ スライス100g
914円

創業1891年の老舗ボッテガ・ディ・アド社の作り方は独特でコロンナータ村ならではの大きな白い大理石をくりぬいた桶の中で厳選された新鮮で豚のほほ肉を挽きたてのこだわりのスパイス及び絶妙な甘塩と絡まり、熟成すること2ケ月の熟成を経たとき、良質で新鮮な豚の脂が不思議なことに純白な輝きに!
使用スパイス:
胡椒・にんにく・浅つき・シナモン・ナツメグ・ローズマリー・セージ。

香草風味のパンチェッタはパスタの材料として最適です。個性あるパスタが出来上がります。

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